Arroz con gulas y gambas

Ingredientes para cuatro personas:

• 4 dientes de ajo
• 3/4 de vaso de arroz
• 200 gramos de gulas
• 200 gramos de gambas
• 1 vaso y medio de guisantes
• 3 zanahorias
• un chorro de aceite de oliva virgen
• 1/4 de vaso de vino blanco
• pimentón dulce
• pimentón picante
• laurel
• sal rosa del Himalaya

Preparación:

• Rehogar durante cinco minutos los dientes de ajo con los guisantes y las zanahorias previamente troceadas.
• Añadir las gambas, las gulas y el arroz y rehogar durante cinco minutos más removiendo todo el conjunto para que no se pegue el arroz.
• Mezclar en una jarra: 4 vasos de agua templada con el vino blanco, los pimentones, la sal, el laurel y añadirlo a la mezcla anterior.
• Cocer a fuego lento durante media hora
• Se recomienda dejar reposar durante 15 minutos retirado del calor, y listo para servir.